30.カラオケ店の火災事故
カラオケ店で起こった調理場での油火災の消し方を紹介します。カラオケ店では、揚げ物の調理を仕掛けたままで、担当の人が10数分間調理場から離れてしまい、その間に油が加熱され発火した、消火器で消そうとしたが、使い方が分からなかった、結果として大きな火災事故になってしまった、ということですが、もし家庭のキッチンで同様の油火災が起こったらどうすればよいか、それは、周りにある布巾、雑巾、タオルなど、できるだけ大きいものがいいのですけれども、これらを水に浸して、鍋を覆うようにして掛ける、そうすると、空気(=酸素)が遮断されてすぐに消えます。知ってさえいれば、このような非常に簡単な方法で油火災は消すことができます。あわてないですぐに実行すれば、確実に消えますので、是非、覚えておいて下さい。
本題ですが、下期の見通しがまとまりました。残りの期間をきちんと遂行すれば、上期比約5000万円の改善で、僅かながらですが黒字化できます。残り2ヶ月強です。立案した計画をしっかり推進して下さい。また、LPを見直しました。専務にも説明してご承認を頂いています。むこう3年間の業務推進方針をまとめています。全員に理解して貰うための説明会を計画していますので、予定しておいて下さい。