新子


関東では「こはだ」の幼魚。五枚、三枚、二枚と笹(またはハラン)に重ねて寿司ネタにする。どんなに小さくても一匹ずつ内蔵をとるので-貫を作るのに手間がかかる。関東人は初物をだれよりも早く食べることを好む性質がある。

 

関西では「きびなご」のこと。はじめての解禁。こはだ→このしろはそのまま。切り身になってから頂く。

 

おしんこ=お新香=香の物。京都に名物が多い。千枚漬け・柴漬け・赤かぶ・白菜・大根・高菜・うり+てっぽう。ごはんものに欠かせない。

 

同じ言葉でも意味が異なる。はやとちりしないでじっくり聞いてみないとわからない。濱村