松葉ガニかぼたん鍋か
北部は日本海に面し、南部は瀬戸内海に面する。気候も人の気質もまったく違う。
北部は雪国。氷ノ山、ハチ高原、神鍋にスキー場がある。香住は松葉がにの水揚げ港。城崎温泉には7つの外湯がある。どてら姿で外湯巡り。かにで一杯はいい風情である。生野銀山。天橋立。出石のそば。
丹波。京都の黒豆煮は篠山の産。枝豆も格別。ぼたん鍋。しし肉は厚くて赤い。ぼたんの花の形に盛る。ごぼうと白菜、味噌で煮込む。臭みがなくて酒がすすむ。
最南部は淡路島。うに、はも。明石の鯛、たこ。
山海の食材、風景がよい。濱村
