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新子
関東では「こはだ」の幼魚。五枚、三枚、二枚と笹(またはハラン)に重ねて寿司ネタにする。どんなに小さくても一匹ずつ内蔵をとるので-貫を作るのに手間がかかる。関東人は初物をだれよりも早く食べることを好む性質がある。
関西では「きびなご」のこと。はじめての解禁。こはだ→このしろはそのまま。切り身になってから頂く。
おしんこ=お新香=香の物。京都に名物が多い。千枚漬け・柴漬け・赤かぶ・白菜・大根・高菜・うり+てっぽう。ごはんものに欠かせない。
同じ言葉でも意味が異なる。はやとちりしないでじっくり聞いてみないとわからない。濱村
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